Étude de cas
JACQUET BROSSARD
JACQUET BROSSARDÉtude de cas JACQUET BROSSARD : Une ligne de pain de mie suivie à chaque poste
Filiale du groupe coopératif Limagrain, Jacquet Brossard fabrique à Clamecy (Nièvre) une partie de ses pains de mie. Migen y a installé 3 techniciens, postés sur les équipes de production, de la préparation de pâte au convoyage.
ActivitéBoulangerie industrielle, pain de mie
PérimètrePétrins, mélangeurs, convoyage
Organisation3x8 (2 techniciens) + 2x8 (1 technicien)
Nature des travauxPréventif, curatif, dépannage
SecteurAgroalimentaire
Ce cas figure dans nos études de cas maintenance industrielle.
Effectif
3 techniciens
Nature des travaux
Préventif, curatif, dépannage
Site
Clamecy (58)
Périmètre
Pétrins, mélangeurs, convoyage
01 · La situation La situation Sur une ligne automatisée qui tourne en continu, la maintenance doit être dans l'atelier à chaque poste
01 · La situation
Sur une ligne automatisée qui tourne en continu, la maintenance doit être dans l'atelier à chaque poste
Les objectifs posés :
Les objectifs posés
Couvrir les trois postes de production.
Tenir le préventif sur les équipements de pétrissage et de mélange.
Étendre la couverture au-delà de la semaine.
Intervenir dans le respect des règles d’hygiène alimentaire.
02 · Notre réponse Ce que nous avons mis en place Des techniciens intégrés aux équipes de quart : Deux en 3x8, un en 2x8.
02 · Notre réponse
Ce que nous avons mis en place
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03 · Étape par étape Le déroulé
03 · Étape par étape
Le déroulé
Expression du besoin
Sécuriser la disponibilité de la ligne de pain de mie.
Affectation
3 techniciens mobilisés.
Intégration
Prise de poste dans les équipes 3x8 et 2x8.
Maintenance au quotidien
Préventif, curatif et dépannage.
Extension
Passage d'un technicien en équipe week-end.
04 · Fiche mission Le dispositif
04 · Fiche mission
Le dispositif
ClientJacquet Brossard (groupe Limagrain)
SiteClamecy (58)
ActivitéPain de mie
SecteurAgroalimentaire
PérimètrePétrins, mélangeurs, convoyage
ÉquipementsLigne automatisée
Nature des travauxPréventif, curatif, dépannage
Organisation3x8 + 2x8, équipe week-end à venir
Effectif3 techniciens
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Rappel dans l'heure
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10 % des techniciens retenus
Techniciens évalués sur la technique et le comportement avant affectation.
Offre et secteur concernés : sous-traitance maintenance et maintenance agroalimentaire
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